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　　生鲜配送厂家浅谈如何降低生鲜食材配送损耗？

　　我们常说，生鲜行业不同于其他的物流企业，对商品的储存即配送时效有着的要求。

　　这是因为产品有着易腐不耐储存的特点，在仓储加工配送中，非常容易造成损耗。

　　再生鲜配送中如果配送时间越长，损耗就越多。对生鲜配送企业来说需要建立一套有效率监控损耗的管理系统，才能降低生鲜配送中的损耗，从而提高企业的配送利润。

　　规范管理，降低损耗

　　一个正规的企业，都会有一套行之有效、严格执行的规章制度。为什么大型的生产车间都会非常强调5S呢？就是因为5S可以对各个工序流程起到监管作用。规范化管理可以让员工按照规章制度去规范自己的作业流程，降低资源浪费的行为发生。

　　只有培养好员工良好的素质，企业才能健康的运转。生鲜配送企业只有让员工发自内心的想去减少损耗，才能把损耗控制好。

　　生鲜食材配送行业发展的必然趋势

　　目前市场上存在着重模式、轻模式，也有从田地直接到餐桌，供应着***各地多样性的食材。对于中国来说，饮食文化多元化，需要多种食材。光是中国的八大菜系，就会有各种各样的要求。有的要求辣椒不一样，有的要求葱姜蒜不一样，就是同一样菜，用的鱼的品种不一样，烧出的菜味道也不一样。当然不同的老板，不同的大厨对食材的要求不一样，所需食材的质量也会不同。随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮行业发展呈现出欣欣向荣的景象，生鲜配送也就成为其中一个非常重要的环节。更何况现在还有很多火锅店，异国特色菜、西餐、料理店，对食材的要求肯定更会不同，有的会要求长得好看，颜色鲜艳。不一样的需求当然就需要配送不同的食材。

　　厨房把美味的佳肴呈现出来，原料的品质是菜品可以成为佳肴的关键。而要做到亲力亲为或者自己生产原料是很难的。因此选择生鲜配送是大多数人的选择，选择好的生鲜配送公司才能保证食客的安全和满意。

　　一、按时送达

　　供货商供货可以减少采购所花费的时间成本、管理成本，在采购需要生鲜配送的时候，能够准时的把质量优良的农产品送到到餐厅及酒店手中。一般而言，不同的路线会提供专线司机来进行配送，这既可以提高工作效率，还能减少配送时间，提供好的菜品质量。不管刮风下雨，允许让客户厨师在等食材，影响客户用餐时间，这是关键！这是一道非常重要的工序，由于酸笋是用米水泡制的，略带酸腐之气，不煸干，气味未免不佳。

　　二、按量送达

　　而且他们会充分利用车辆的容积和载重量，做到满载满装，这也是降低成本的重要途径。由于产品品种繁多，不仅包装形态、储运性能不一，在容重方面，也往往相差甚远。在管理上采用大数据、物联网等技术的运用实现冷链物流的智能化，将能够大幅提升冷链物流配送的效率，并对整个冷链物流配送进行更好的管理把控。潮汕地都酸菜潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌制而成。